Receta de Sopa de huevo

También conocida con el nombre de sopa verde, te dejamos la receta de cómo preparar esta deliciosa sopa tan buena como rápida y sencilla de hacer.

Receta de sopa de huevo

Ingredientes para la receta de sopa de huevo

  • 4 huevos
  • 3 l. de agua
  • 1 Kg. de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 puerro
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cebollino
  • Perejil
  • Rodajas de pan
  • Colorante alimenticio
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de huevo?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar la sopa de huevo, será pelar y lavar las patatas, para cortarlas en trozos muy pequeños. Haremos lo mismo con las verduas: los ajos, la cebolla, el cebollino, el tomate y el puerro.

2

Una vez que tengamos todas las verduras y hortalizas cortadas en trozos pequeños, las vamos a echar en una olla con agua, todas excepto las patatas. Sube la intensidad del fuego, hasta que comience a hervir.

3

En el momento en el que el agua comience a hervir, añadiremos las patatas a nuestra sopa de huevo, y las dejaremos 20 minutos más o hasta que veamos que quedan blandas. Para saber si la patata está cocida, pincha con un tenedor. Si no ofrece resistencia es que está bien cocida por dentro.

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Por otro lado, vamos a ir batiendo los huevos, para echarlos al guiso cuando las patatas estén bien cocidas. Remueve bien para que los huevos se mezclen con el resto de ingredientes, mientras se van cuajando.

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Para darle un toque de color a nuestra sopa de huevo, vamos a añadir colorante alimenticio y para darle sabor, salpimentamos al gusto. Añade las rodajas de pan y retirar la olla del fuego. Deja reposar la sopa de huevo 5 minutos antes de servir.

Foto orientativa: stevendepolo

Receta de sopa de huevo enviada por recetascomidas